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ここに、私の好きだったさいころがあったと考えると、少々複雑だ。店は新しくないものの、ものすごく丁寧にコロナ対策をしている。席への対策は、正直、掃除レベル。これはトップクラスだろう。 ラーメンは迷わず背脂マシ。煮干しが主役かと予想したが、意外にも先頭はタレだ。穏やかな醤油味、そこに酸味も加わる。煮干しは、シッカリという感じではなく、旨味に徹している。そこに背脂も加わり、旨味というか穏やかというか、なかなかのバランスだ。 チャーシューは上級ではないものの、大き目のものが、ほぼ3枚。麺量は小にしたが、これで十分。デフォならば大盛クラスだったろう。麺は超太麺。軟らかめで、個人的にはラーメンというよりも、うどんに近い。麺自体は悪くはないと思うけれど、この半分くらいの太さの方が旨いと思う。普通に細麺も選択できれば魅力が増すはずだ。いずれにしてもCPの高い良店といえる。
タイソン・バージョン中高年ニート
white-skywave
ひぐま
BUBU
まこぽん
hirokin
ラーメンは迷わず背脂マシ。煮干しが主役かと予想したが、意外にも先頭はタレだ。穏やかな醤油味、そこに酸味も加わる。煮干しは、シッカリという感じではなく、旨味に徹している。そこに背脂も加わり、旨味というか穏やかというか、なかなかのバランスだ。
チャーシューは上級ではないものの、大き目のものが、ほぼ3枚。麺量は小にしたが、これで十分。デフォならば大盛クラスだったろう。麺は超太麺。軟らかめで、個人的にはラーメンというよりも、うどんに近い。麺自体は悪くはないと思うけれど、この半分くらいの太さの方が旨いと思う。普通に細麺も選択できれば魅力が増すはずだ。いずれにしてもCPの高い良店といえる。