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2022年8月27日訪問この日は中野にある津軽煮干ラーメンの【煮干し中華そば小松屋】に行き、≪背脂中華そば・小+生卵≫をいただきました🍜店内にも書かれていましたが、ラーメン凪で働かれていた方が独立して、青森の津軽煮干ラーメンをイメージした店を開業したそうで、自家製麺のストレート太麺がモチモチしていて旨くて、スープはアッサリながらも煮干しがかなり利いていて、そこに背脂のコクが加わることで程良いこってり感になって美味しいし、途中で生卵に麺をdipするすき焼きスタイルで食べてもモチモチの太麺が生卵にマッチしてウマーイだったのですが、8月末で閉店するとの掲示がされていて、ぜひまたどこかに移転して開業して欲しいなーと思った一杯でした🥲
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ひぐま
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まこぽん
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ぴーえむ
この日は中野にある津軽煮干ラーメンの【煮干し中華そば小松屋】に行き、≪背脂中華そば・小+生卵≫をいただきました🍜
店内にも書かれていましたが、ラーメン凪で働かれていた方が独立して、青森の津軽煮干ラーメンをイメージした店を開業したそうで、自家製麺のストレート太麺がモチモチしていて旨くて、スープはアッサリながらも煮干しがかなり利いていて、そこに背脂のコクが加わることで程良いこってり感になって美味しいし、途中で生卵に麺をdipするすき焼きスタイルで食べてもモチモチの太麺が生卵にマッチしてウマーイだったのですが、8月末で閉店するとの掲示がされていて、ぜひまたどこかに移転して開業して欲しいなーと思った一杯でした🥲