久々に、大勝軒のもりそばが食べたくなり、千代田区界隈で近場なこちらへ。
12時台後半に伺ったので、サラリーマンの方々のランチにぶつかってしまいました。
中待ち7名。食べ終えた方が続々と退店し、10分もせずに着席。後からも次々とお客が入ってきます。

お姉さんに食券を渡し、5分ほど待ちました。
先に運ばれてきたつけ汁はこれまたラーメンのようになみなみと入ってますね。

まずは麺。中太くらいの角ストレートです。フニャフニャである、というレポが多く気になっていましたが、少し柔らかめなくらいで、むしろプリッとした弾力が心地よいです。
毎回中盛で苦労してるので、今回は並、これなら飽きはこないでしょうね。それでも結構量は多いです。

つけ汁は甘・酢・辛がそれぞれ強く出た調味料メイン系。サラサラしています。
とりわけ甘みが印象的で、砂糖？のようなペタ系の甘さが。
動物系のスープがやや見えてきますが、魚介はあまり。大勝軒ってこんなにダシ感薄かったんでしたっけ？

つけ汁内にはチャーシュー2枚、メンマ7,8切れ、海苔、ナルト、ネギに茹で玉子。
このスープなら黄身は固ゆでがジャストですね。ほぐして浮かべて頂くと、程良くタレの味が絡んできます。メンマはこれも酸っぱくて、酸味＋酸味でぶつかり合っているような。チャーシューは薄手ですが、噛み応えがあって味もちょうど。

食べていくうちに、この甘味や酸味がクセになってきます。
麺をくぐらせると、酸っぱさがよく吸いつき、スルスルと食べ進められます。
しかし何となくインパクトに欠けた印象は拭えないですね。
スープ割りを頂くと、さっきまでナリを潜めていた魚介の風味が感じられるようになりました。

つけ麺といえば、濃厚なスープや太麺が流行りとなり、またそれに慣れ親しんでいる人にとって、「違和感」が生まれてしまうのではないでしょうか。
もう少しダシが主張してくれるといいのですが。

御馳走様でした。