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【訪問日：９月１４日】浜松町を後に、次はＪＲ～京王線を乗り継ぎ此方で二杯目を頂いて来ました。残念ながら、狙っていた冷やしが終わっていた為今回は未食だった表題メニューを頼みます。オーダーから、そう時間を取らずに着丼。叉焼を避け、煮干し粉・甜麺醤ごと混ぜてから頂くと胡麻油メインに、前述トッピングの風味がのった油分多めな作り。取り敢えず、別途出された胡麻油の使用機会は無いものとし初っ端は平打ち麺を中心に、海苔・叉焼・メンマを合間に食べ進めます。次いで、スープをレンゲで数口分、麺皿に移して頂くも依然として油分が勝り、味変としては若干弱い印象。頭を切り替えスープ単体で啜ると、煮干しの風味が胃に染み渡り個人的には、このアプローチこそ当たりでしたね～。そして、後半にかけて段々と凭れ気味になってくる油分は生卵を和えた事である程度中和し、何とか遭難せずに完食(^_^;)どうもご馳走様です！
saima
saima
やっぱりネコが好き
takumix92
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浜松町を後に、次はＪＲ～京王線を乗り継ぎ
此方で二杯目を頂いて来ました。
残念ながら、狙っていた冷やしが終わっていた為
今回は未食だった表題メニューを頼みます。
オーダーから、そう時間を取らずに着丼。
叉焼を避け、煮干し粉・甜麺醤ごと混ぜてから頂くと
胡麻油メインに、前述トッピングの風味がのった油分多めな作り。
取り敢えず、別途出された胡麻油の使用機会は無いものとし
初っ端は平打ち麺を中心に、海苔・叉焼・メンマを合間に食べ進めます。
次いで、スープをレンゲで数口分、麺皿に移して頂くも
依然として油分が勝り、味変としては若干弱い印象。
頭を切り替えスープ単体で啜ると、煮干しの風味が胃に染み渡り
個人的には、このアプローチこそ当たりでしたね～。
そして、後半にかけて段々と凭れ気味になってくる油分は
生卵を和えた事である程度中和し、何とか遭難せずに完食(^_^;)
どうもご馳走様です！