美味い醤油が食べたい･･･
平日18時過ぎ、テレワーク終了後、
突然、しかも猛烈に思いました。
かくして、進路は稲荷町方面へ。

前回、牛肉すき焼風限定ラーメンを食べてから
3か月近くも経ってしまいました。
病み上がりでイキナリ濃い限定を食べたので
よく覚えています(^^;
何だか、あっという間だなぁ･･･
って言葉が出始めるのは歳食った証拠(>_<)

19時前に到着すると7割くらいの客入り。
限定ない日だったのに結構混んでいました。
前の夜の部は、隙間が多くて、
ゆったりしてたモンですがね＾＾
各種限定の実力も手伝って
随分人気店になったということですな。

さて、こういう時に食べたいのは
シンプルで醤油の美味さがダイレクトに伝わる
淡麗醤油の方です。

人気の限定もいいですが
定番メニューの信頼あるからこそ
限定のアイデア、巧みさが高評価されるハズ。
やはり定番が揺らいではイカンのだと思います。

まぁ、その点、コチラは安心＾＾
どこか懐かしさはあるも
町中華では味わえない進化系醤油を
たっぷり楽しめました。
この醤油はやはり美味い( ｀ー´)ノ

鶏のウマミ、醤油のコク、麺のコシ。
高い次元で絶妙なバランス。
塩味とキレも十分です。

「濃い目でいいっすか？」
と一番弟子君に訊かれましたが
いやいや、ノーマルでと＾＾
お気遣い頂きありがとうございます。
最近、血圧高いから自重してるんですよ(^^;

その代わりというワケでもないですが
青唐オネダリして、頂いてしまいました。
最近は、コレ必須。
あると無いとじゃ、大違い＾＾

ほんのり甘みを感じるふくよかなスープが
青唐入れた瞬間、ビシっと緊張し
スリムで筋肉質な味わいに変わるのです。
この辛味が爽やかで且つかなりの刺激。

ぱっつん細麺をワシっと掴み
毛管現象でたわわに絡むスープと一緒に
うりゃっ！と頬張ると
刺激とウマミと食感の一体感がたまりません＾＾

すばらしい安定感。大満足(￣▽￣)
近くにこのお店があることのありがたみと
変わらぬ醤油の美味さへの安心を
再確認できました＾＾