19:10頃 再訪。

先客6名、後客5名。
アルコール消毒後、店内の券売機にて食券を購入し二人掛けのテーブル席へ。
厨房に男性1名かな?!ホールに女性1名の計2名体制での営業です。

10分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪表面キラキラチョッピリ厚めに覆った鶏油のコクに親鶏の出汁感程好く魚介が後支えする、尖りない醤油ダレが調和した塩味加減ジャストな美味しい淡麗鶏醤油スープです。
スープ温度は熱めですがグビグビイケちゃいますね〜

薄っすら黄色味のカネジン製ストレート中麺は茹で加減ジャストのムッチリプリッとした弾力ある歯応えで、鶏油でコーティングされた表面ツルリ滑らかな喉越しの小麦香る美味しい麺です。

親鳥の煮鶏チャーは醤油味が染み込んだコリッと食感、鶏ムネチャーは柔らかサックリ仕上げ、板メンマ数枚はシャクシャク食感で香り良く、味玉は黄身濃厚絶妙なネットリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

追加で増した笹切り九条ネギがシャキシャキで香り高く麺にもスープにも具材達にも良く合い、箸と蓮華がグイグイ進んでアッという間に美味しく完食・完飲でした。

う〜ん、塩も美味かったけど醤油も美味かった…

接客も扉まで来て御見送りで好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪