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65点
中華そば[ラーメン/醤油]
中華そば ふくもり 日比谷ラーメンアベニュー店（東京都千代田区）ratomen

「中華そば」@中華そば ふくもり 日比谷ラーメンアベニュー店の写真中華そばふくもり（中華そば）
#ラーメン #ramen #中華そばふくもり #日比谷

2020年7月、日比谷のRAMEN AVENUEにオープン
せたが屋グループの中華そばふくもり＠駒沢の支店
フードコート仕様で完成すると会計時に渡されるブザーが鳴って受け取る仕組み
メニューは中華そばの他に塩や背脂入りなどがあり看板メニューの中華そばを注文

スープは煮干しと動物系出汁をブレンドした白濁タイプ
煮干しの銀鱗が光る濃厚な見た目とは異なりかなりあっさりでネギと柚子も手伝いさっぱりした味わい
クセなく食べやすさもあるが物足りなさを感じてしまう
麺は中細ストレートでプツッとした食感、麺肌はツルっとして喉越し良い
豚バラは薄く旨味が抜け落ちて残念
トッピングとして挽肉が乗るがラーメンへの影響は限定的か
メンマは食感柔らかく丁寧な味付け

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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