10:50頃 再訪。

twitterにて限定の告知があり、タイミングが合ったので訪麺。
シャッターズ8名に接続、定刻にてオープン。
開店時の並びは11名で外待ちも…

順番に注文を取りに来るので口頭注文、後会計制です。
中野店主と女性ホールスタッフの2名体制での営業です。

着席後25分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
新麦ゆめかおり使用の茹で直前に手揉みされた幅広平打ちウェービー麺は冷水で〆られたコシと弾力を兼ね備えたツルリムチシコな歯応えで、抜群に小麦香る大変美味しい自家製呉田麺です^^

続けてス〜プに潜らせズズッと…
くぅ〜､旨ぇ〜♪ビターでアッサリした魚介ベースの出汁効いたスープとバラのりが平打ち麺に程好く絡んで磯香り美味しく啜れますね〜

薄めカットの豚バラ肉は柔らか仕上げ、マッシュルームは意外とスープに合っており良い箸休め、味玉は黄身濃厚ネットリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

麺が美味しすぎてアッという間に固形物を完食、スープはそれほど塩味高くなくそのままグビッと飲み干し完飲です。
麺大盛りにすれば良かったかな〜と少々後悔^^;

自家製呉田麺、新麦効果で更に旨いを再確認^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪