環２家さんは、20年以上の付き合い(?)です。
ただ、ご存知のように経営というか運営が何度か変わっています。
通っていたのは最初の環２家さん（つるまきさんのころです）。

最近家系直系に戻ったとのことで、久々・数年ぶりの訪問です。

台風大雨の土曜日11:30くらいに訪問したら、店外10人ちょっと待ちで屋根のある
ゾーンぎりぎりでした。流れはスムーズで15分くらいで店内へ。

美味しかったですが、横浜の家系は非常にレベルが高いので、評価・点数がどうしてもからく
なります。ごめんなさい。
ごちそうさまでした。

基準(70)
スープ(5):+2 ちょい薄めで頼みましたが、私的には「普通」でした。基本ちょっと濃いのかな？
麺(5):+2 うん、いつもの家系です。
具(5):+3 チャーシューが気持ち薄めが２枚。スモークのような香りが付いています。
　個人的な趣味で、ちょっと柔らかすぎでした。のりは美味しいです。
居心地(5):+1 キッチン・フロアの方とも元気な掛け声が少なく、すこし寂しい感じでした。
　また、カウンターにパーティションがあるため、薬味が非常に取りづらくお店の方のフォローが
　あると嬉しかったです。
感動(5):+1 基本美味しいです。が、前掲のように期待値がすごく高いので、結果普通な感じです。
　店外の待ち合わせコーナも、雨のため椅子が濡れた感じだったりしましたが、店員のフォローは
　まったくありませんでした。
　そうそう、あと麺茹でで「てぼ」（１玉ずつ茹でる手持ちサイズの網かご）を使われていて、
　びっくりしました。
総合(5):0 まったく個人的な事情の主観的な感想と採点です。
　初代の環２家さんの、ぴりぴりした雰囲気＝ラーメンに掛ける気合とお客様へ届ける
　気持ちが伝わってきた店内を知っているだけに、ある意味寂しい感じがしました。
79点