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動物系乾物系醤油スープ細ストレート麺ちょいちぢれ豚バラチャーシュー、豚モモチャーシュー、白ネギ、メンマ、ワンタン5、別皿（生玉子）ホントは中野富士見町駅徒歩7～8分、中野通りと方南通りのぶつかる南台の交差点に出来た新店を目指していったがスープ切れ終了の憂き目に。。。このまま笹塚方面へ移動、ちょい迷ったが淡麗醤油を欲して、2年ぶり（オープン当初以来）にこちらへ。。。笑14時半過ぎ先客1名後客1名な感じ、テレビはCSな渋い古い邦画、寡黙な店主、口頭注文で後会計、ほどなく到着店内煮干しのいい香りがするし、整った麺顔一口飲むと、あれ？ちょいスープというか味が弱い感じが、あれ？マゼマゼして醤油感とすっきりあっさりの煮干しや節系の味の醤油スープでようやく旨い、が、表面のラードな油が香ばしい感じと少し苦味のようなものも感じて、あれ？これが邪魔してる感じかな？ちょいヤワメに感じたの中細ちぢれ麺も賛否がある仕上がりかも、ズルズルモチっと。。。バラっぽい部位とモモっぽい部位の2種のチャーシューは旨いね、メンマもネギもいい感じもっと濃いと思ったんで生玉子を発注したが、無くとも良かったかも、でもつけて食べると美味しいのも確か前回は無かったワンタンは少し後から気が付いて発注、これは皮がチュルチュルでいいね、ただ少量の肉餡は味も感じられず、でも皮は秀逸！トータル美味しいが、表面の油が個人的に好みじゃなかったのとかなりのあっさり感で、後引く感じが無いとも感じてしまったかな。。。うーん。。。
永福町大勝軒系って、ラードの膜から麺を引き揚げた時のあの香り、ぶわっと一気に広がる煮干の香り、コレが最大のハイライトと思ってます。煮干が弱いと、ちょっと残念感ありますね。 ここ、結構評判良いんですよ。すぐ近所に取引先がありまして、先方の社員さんが頻繁に通ってるみたいです。やけん、かなり期待してたんですが。 何はともあれ、機会を得たらおいらも行ってみます。ラードが良い方に転がってくれる事を期待しつつ。
たまたまだと思いたいです、オープン時はそんな風に思わなかったんで。。。
vye04005
90点
82点
81点
90点
78点
翔太郎
white-skywave
メシマス・メニホーソ
あたと_13号
79点
80点
80点
80点
79点
細ストレート麺ちょいちぢれ
豚バラチャーシュー、豚モモチャーシュー、白ネギ、メンマ、ワンタン5、別皿（生玉子）
ホントは中野富士見町駅徒歩7～8分、中野通りと方南通りのぶつかる南台の交差点に出来た新店を目指していったがスープ切れ終了の憂き目に。。。このまま笹塚方面へ移動、ちょい迷ったが淡麗醤油を欲して、2年ぶり（オープン当初以来）にこちらへ。。。笑
14時半過ぎ先客1名後客1名な感じ、テレビはCSな渋い古い邦画、寡黙な店主、口頭注文で後会計、ほどなく到着
店内煮干しのいい香りがするし、整った麺顔
一口飲むと、あれ？ちょいスープというか味が弱い感じが、あれ？
マゼマゼして醤油感とすっきりあっさりの煮干しや節系の味の醤油スープでようやく旨い、が、表面のラードな油が香ばしい感じと少し苦味のようなものも感じて、あれ？これが邪魔してる感じかな？
ちょいヤワメに感じたの中細ちぢれ麺も賛否がある仕上がりかも、ズルズルモチっと。。。
バラっぽい部位とモモっぽい部位の2種のチャーシューは旨いね、メンマもネギもいい感じ
もっと濃いと思ったんで生玉子を発注したが、無くとも良かったかも、でもつけて食べると美味しいのも確か
前回は無かったワンタンは少し後から気が付いて発注、これは皮がチュルチュルでいいね、ただ少量の肉餡は味も感じられず、でも皮は秀逸！
トータル美味しいが、表面の油が個人的に好みじゃなかったのとかなりのあっさり感で、後引く感じが無いとも感じてしまったかな。。。うーん。。。