ねぎチャーシューメン 730円
メンマ 100円

スープ★★★★☆　麺★★★★★　具・トッピング★★★★★　価格★★★★☆　接客・雰囲気★★★☆☆　趣味★★★★★

スープ
　醤油色の強いスープです。ベースとなる豚骨の乳化度が高いわけではありませんが、カエシの風味に角がないことから、バランスはしっかりと保たれています。スープの表面にはネギを炒めたことに由来する油が浮かんでいますが、しつこさよりも風味とコクを効果的に増してくれています。ニンニクの気配も色濃く感じられ、アッサリとした味に軸を据えながらコクも十分。ぼんやりとした味になりがちな無化調のスープとしては、かなりの完成度を誇っていると思います。惜しむらくはスープが温かったこと、後味におけるニンニクの存在感が予想外に大きかったことでしょうか。個人的な嗜好からいえば、もう少し動物系の出汁を強くして、ニンニクの存在感を抑えてもらいたい気がしましたが、目立った不満は見当たりません。
麺
　基本的には平打ちの形状をしていますが、こちらの看板にも記されているように手打ち麺なので、麺の太さについては中太から中細とムラがあります。小麦粉を凝縮させたような強靭なコシには、食べ手を虜にさせるような魅力があります。同じ手打ち麺である「麺食堂 X」と比べても、小麦粉としての密度が高いように思われます。文句なしで美味しい麺です。これなら大盛150円や特盛250円にしても絶対に後悔はしないでしょう。デフォルトの麺量は150gぐらいでしょうか。
具・トッピング
　チャーシュー3枚、メンマ、焼きネギ、刻みネギです。チャーシューは1cm超の食べ応えのあるもの。部位はバラ肉ではなく、もも肉が使用されてます。安易な調理ではパサついてしまいがちな部位を使用していながら、豚肉を食べていることを強く実感させてくれる歯応えと食べやすさを両立させている点は見事。味付けも最低限に抑えられているため、噛み締めるたびに豚肉本来の旨味を楽しむことが出来ます。出来映えの差こそあれ、「満来」や「らぁめん ほりうち 本店」のチャーシューにベクトルとして近いものがあると思います。メンマも素材と調理の双方の質のよさを感じさせてくれるもの。黒コショウが振り掛けられており、シャキシャキとした食感か印象的です。ねぎラーメンとねぎチャーシューメンは、ネギが追加される代わりとして、デフォルトではメンマが載せられてこないので、泉さんやさんのレビューでも指摘されているように、メニューには記載されていないとはいえ、トッピングすることをオススメします。焼きネギはスープに厚味を刻みネギは青ネギと白ネギの二種類。先述した焼きネギと比べてしまうと、味覚よりも視覚に変化を与えてくれる存在といえそうです。
価格
　ラーメン570円、ねぎラーメン570円、チャーシューメン730円、ねぎチャーシューメン730円、つけめん650円、ねぎつけめん700円、チャーシューつけめん850円、ねぎチャーシューつけめん900円、大盛150円、特盛250円です。この価格でこの内容。満足しないはずがありません。
接客・雰囲気
　テーブル席と座敷席のみというラーメン屋としては珍しい店内で、店主と女性スタッフ二名の三名体制でした。最初から最後まで客足が途切れることなく、営業時間は短いながら、しっかりと地元に根付いた名店といえそうです。もっと物理的にも時間的にもアクセスがよければ、絶対に通ってしまうお店だと思います。