13時頃訪問。先客7名後客無し。店内は割と小ぢんまりとしており、1列のカウンターと2つのテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地はまずまず。男性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。店の前で配っていたチラシ持参で1品無料のトッピングは分葱で頼んだ。暫く待って配膳。

スープは茶濁。粘度はあまり感じられない。
飲んでみると、味噌が前面で力強く主張。辛さは強くなく、甘み等も控えめの骨太の味わいとなっている。ただ、ショッパ過ぎるのが難点。塩分濃度には耐性がある方の自分でも、途中から苦痛を覚えた。
ベースの出汁感は前に出て来ないが、十分なコクが確保されており、薄っぺらいとは感じない。スープと一緒に炒め煮された具の旨み、移行して来ており、巧妙に味わいを深めている。
途中から、カウンター上のおろしニンニクと白胡麻を加えて食べ進めたが、いずれも中々良い味変に。最後に酢を多めに加えたが、印象はあまり変わらず。豆板醤もあったが、さらにショッパくなりそうなので、使用は控えた。

麺は、低加水率の縮れ中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆シコシコ食感が心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを楽しむ事が出来る。ただ、太さ、加水率の両面で、この一杯にマッチしているとは言い難い。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具は、スープと一緒に煮立てられた白菜、ニラ、豚肉。
量的には白菜がメイン。豚肉は柔らかく中々美味。
分葱は、別容器にコンモリと盛られて供される。スープの味が強過ぎて、存在感は今一つだった。

力強い味わいは嫌いでないが、バランス的に疑問を覚えるというのが正直なところ。ライスのおかずとして食べるべきラーメンかもしれない。