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人類みな麺類@大阪市で食べたmacroの印象が良かったので期待して東京本店へお昼時外待ち先頭少し待ってテーブルへ案内され口頭注文します動物系の出汁はそこそこで、酸味と塩味がある醤油ベースのかえしは醤油本来の旨さを味わえます。大和製麺機で作る自家製麺は丸みある中細ストレート、ツルッとした表面でやや硬めでコシがあります具材はチャーシュー、煮玉子、ネギ、メンマチャーシューの厚さは選択制で厚だと分厚いのが1枚、薄いだと薄めのチャーシューに味玉がプラスされますチャーシューは極厚のバラ肉、赤身と脂身のバランス良く食感を楽しめます味玉はトロッとした半熟の黄身メンマは太く歯切れが良かった大量のネギは結構辛くきつかったですねごちそうさまでした。
怪麺隊
サカナ
ヘビギンポ
ej
お昼時外待ち先頭
少し待ってテーブルへ案内され口頭注文します
動物系の出汁はそこそこで、酸味と塩味がある醤油ベースのかえしは醤油本来の旨さを味わえます。
大和製麺機で作る自家製麺は丸みある中細ストレート、ツルッとした表面でやや硬めでコシがあります
具材はチャーシュー、煮玉子、ネギ、メンマ
チャーシューの厚さは選択制で厚だと分厚いのが1枚、薄いだと薄めのチャーシューに味玉がプラスされます
チャーシューは極厚のバラ肉、赤身と脂身のバランス良く食感を楽しめます
味玉はトロッとした半熟の黄身
メンマは太く歯切れが良かった
大量のネギは結構辛くきつかったですね
ごちそうさまでした。