何とも考えさせられるレビューですね。
たまたま今回、Ｗスープ（豚骨魚介）の元祖、中華そば 青葉 中野本店で食べてきただけになおさら考えさせられます。
ちなみに僕は、渡辺樹庵氏、どうも好きになれません。（ついでに石神氏も）
今の流れは俺が作ったんだぞ！と鼻に掛けてる感じがプンプンするので。
言われてみれば、彼のプロデュースの店は豚骨魚介の店ばかりですね。
おそらく他の味に挑戦する勇気が無いのでは？
「けいすけ」「せたが屋グループ」「武蔵」なんかを見習って欲しいですね。
各々の味の好き嫌いはありますが、色々と挑戦する姿勢、僕は大好きです。
元祖の「青葉」だって、他の支店は味はそのままの継承でも、「西荻窪店」のように新味を試す店舗を構えているわけだし。
まあ、要は、自分が危機感を感じているからこその発言、弱気の裏返しなのかもしれません。
正直、このままだと淘汰されていく可能性もあるとおもいますけどね。

corey（活動終了） | 2009年2月21日 02:38

いろいろありますが、考えるトコロがあるようで・・。
ま。おごれる平家は久しからずって事で・・・
ワタシなんぞはな～～～んも考えずに食べてるだけですねー。
らーめん食べる気を始めて１年半。
考えて食べるようにしたいと・・。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2009年2月21日 09:56

みやっち様、はじめまして。
レス、ありがとうございます。
まあ、RDBのようなところだからこそ書けた評ではありますが、
こんなところにこんなものを書いた以上、このようなレスがあるのは覚悟すべきですね。
謙虚に受け止め、今後の糧にしたいと思います。
気持ち悪いとまで書かれたのは、少々ショックではありますが、
自業自得ですね。
仕方ありません。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2009年3月5日 11:44