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初訪。つけ麺、ラーメンで迷うが、郷に従いラーメンにするぅ。が！限定でにぼしらーめんがあるのでそちらを頂く。スープは、にぼしの強い風味。好き嫌いが分かれるだろうが個人的には好きな方。油は多目。これは、ヤマンに似たスープ。そこににぼしが加わったような味わい。バランスは良い方だが、あと一歩。後味の抜けが足りない。麺は、微妙。中太ゆるストレートだが、腰がない。これならヤマンの方がまだ好きかも。コンセプチャルにするために、にぼし色を強めている。だが、せっかくの濃いにぼし色が、麺の腰が足りないためバランスが崩れてしまう。ガツンとにぼしが利いているのでガツンとした麺を合わせて欲しい。そこさえクリアすれば、時々顔を出すのになー。
am
さぴお
モンゴルマン
なお
脂漏性皮膚炎
みっくす
初訪。
つけ麺、ラーメンで迷うが、郷に従い
ラーメンにするぅ。
が！
限定でにぼしらーめんがあるのでそちらを頂く。
スープは、にぼしの強い風味。
好き嫌いが分かれるだろうが
個人的には好きな方。
油は多目。
これは、ヤマンに似たスープ。
そこににぼしが加わったような味わい。
バランスは良い方だが、あと一歩。
後味の抜けが足りない。
麺は、微妙。
中太ゆるストレートだが、腰がない。
これならヤマンの方がまだ好きかも。
コンセプチャルにするために、にぼし色を強めている。
だが、せっかくの濃いにぼし色が、麺の腰が足りないため
バランスが崩れてしまう。
ガツンとにぼしが利いているので
ガツンとした麺を合わせて欲しい。
そこさえクリアすれば、時々顔を出すのになー。