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9/22(水) 14:00頃に訪問。珍しい限定があると聞いて再訪。スープは、オリーブいりこ+伊吹いりこの淡麗煮干し。醤油カエシも強めでパンチのある仕上がり。麺は、自家製手打ち超極太麺を手もみで提供。例えるならば「ほうとう」、いやそれ以上に太い。麺量はグラムだと測定不能で、本数はまさかの4本。それでも十分すぎるくらいのボリュームだ。トッピングは、2種チャーシュー、タマネギ、青ねぎ、磯のり。麺の主張がすごいので、何れも脇役というか無くてもよい。ただ1点だけ、今回のチャーシューは若干筋っぽいのが気になった。親指と変わらないくらい太い麺に圧倒される。どうやっても啜れないので、少しずつ食べ進める。コシが強くもちもち食感で、さらにプリプリときた。ラーメンという概念を覆す、常識はずれの一杯。完食後も不思議な感覚だ。
McMilan
あかいら！
saima
McMilan
maasai_13
珍しい限定があると聞いて再訪。
スープは、オリーブいりこ+伊吹いりこの淡麗煮干し。
醤油カエシも強めでパンチのある仕上がり。
麺は、自家製手打ち超極太麺を手もみで提供。
例えるならば「ほうとう」、いやそれ以上に太い。
麺量はグラムだと測定不能で、本数はまさかの4本。
それでも十分すぎるくらいのボリュームだ。
トッピングは、2種チャーシュー、タマネギ、青ねぎ、磯のり。
麺の主張がすごいので、何れも脇役というか無くてもよい。
ただ1点だけ、今回のチャーシューは若干筋っぽいのが気になった。
親指と変わらないくらい太い麺に圧倒される。
どうやっても啜れないので、少しずつ食べ進める。
コシが強くもちもち食感で、さらにプリプリときた。
ラーメンという概念を覆す、常識はずれの一杯。
完食後も不思議な感覚だ。