約1年ぶり。
まず手を消毒してから券売機で「ラーメン豚2枚：780円」「味うずら：100円」「九条ネギキムチ：100円」の3枚を購入し着席。まだまだ夏の様に暑いので汁なしも考えていたのだが結局ラーメンにしてしまった。
厨房には店主さんと女性の助手さん。そして男性助手さんが店頭で行列整理。
しかし女性が働いている二郎が多くなったもんだ。
さほど待たずにその女性から声がかかったので前回同様「ヤサイニンニクアブラ」とコール。

まずは麺を引っ張り出す。藤沢らしい白いストレートで硬めの食感も以前同様。ここは硬め不可だがこれ以上硬くしたいと思う人はあまりいないだろう。
量は相変わらず本当に多くて350g以上ありそう。今日は来店時からあまり空腹感が無くて途中一瞬箸が止まりそうになってしまった。硬めなこともあって余計に多く感じるのかもしれない。
スープは昨年同様熱々の非乳化タイプで醤油がキリッと効いているが、しょっぱすぎることはない絶妙の塩梅。アブラがどっさり掛けられているが非乳化スープには本当によく合うな。
数年前まで関内に似た甘めの微乳化スープだったのだが今はこの仕様で固まっているようだ。
ブタは昨年までの＠バラロールではなく違う部位になっていた。ウデ肉なのかな？柔らかさや味付けは特に変わってないがやはり食感は違うかな。どちらがいいかは好みに寄るだろう。
野菜はコールすると結構な量でシャキとクタの中間の食感で4個のうずらはいい箸休め的存在。
九条ネギキムチは九条ネギ、ニラ、タマネギ、ニンジンといった構成でそのまま食べても実に美味い。一昨日の池袋のよりやはりこちらや関内の方がいいな。途中からスープに溶かしてピリ辛風にしてみるが、当然ながら汁なしの方が相性はいい。
最後にスープを半分ほど飲んでご馳走様。すっかり満腹になった。

来る度にスープやブタなど少しずつ変化があるが、食べ終わった時の満足感はいつも通り。
接客もとてもよかったです。
しかし藤沢は本当に多いな…。もうここでヤサイコールするのは厳しいかも。それとも次回からは麺少なめにしようか？