まぜそばメインの準新店@小山

結城で味噌をいただいた後は、そのままちょっとだけ県境を越えて小山へ。
清湯の新店に行ってみたのだが、臨休だったので、３店目に予定していたこちらへ。
まぜそばメイン、特に台湾まぜそばがオシの店はのようだが、辛くないのもあるだろうと、とにかく来てみた。
７月中旬の開店だが、まだレポは一つしか上がってない。

店は、旧国道４号線の比較的賑やかな場所。
大きな駐車場をもつ一軒家だが、何の居抜きだろう。
白地に黒でデカデカと、「マゼソバ＆ラーメン　デストロイ」と書かれているのは遠目にもかなり目立つので、花輪が出ていた時期はやたら目に付いただろう。
面白い店名だし。

入店すると、明るいお姉さんがお出迎え。
コの字型のカウンター席が14席、テーブル11卓、小上がり3卓とかなりの大箱だ。
後会計式。
メニュー表の表側は、台湾まぜそばを筆頭とするまぜそば類が計12種。
裏側に汁そばもあるが、台湾ラーメンと醤油と塩、計３種。
どう見てもまぜそばオシだ。
台湾まぜそばは好きで、カレー台湾まぜもあったので食べてみたかったが、最近の辛さヘタレぶりは尋常じゃないレベルなので、辛くなさそうなのを探す。
12種中、台湾まぜでないのは２種のみ。
「塩まぜそば」と標記メニューなのだが、「塩まぜそば」のビジュアルがちょっと寂しげだっので、こちらを注文。
ニンニクは抜けるらしいが入れてもらった。
価格は、追い飯付き980円也。
注文から10分強、提供されたのは、真っ赤な明太子とねぎの緑、卵黄のオレンジが鮮やかな一杯。

麺は平打ち気味の太微ウェーブ。
加水は控えめなのかな。
ボソッと切れる、小麦の味わい重視の麺。
美味しいし、まぜそばにも合うと思うが、つるもちも好きなので、どちらがいいとは言いにくい。
麺には予め濃厚なタレが絡んでいる。
ドロっとしているのだが、鶏白湯？
あんまり鶏々してない。
ドロドロは、麺にダメージを加えているからかもしれない。
台湾まぜそばの本家で見たことがあるが、テボの中の麺を擦りこぎ棒でゴリゴリ。
この手法でタレの絡みを良くするとともに、ドロっとさせるために行うのだが、ここのタレもそんな感じがする。
「クリーミー」という名称だが、生クリームとかは使ってない気がする。
具は、水菜、青ねぎ、海苔、刻みニンニク、明太子ペースト、魚粉、卵黄、サイコロチャーシュー。
青ねぎは九条ねぎっぽい。
ねぎダクは嬉しいね。
海苔は緑色の安っぽいやつ。
香りは悪くないけど、もう少し上質なのがいいよね。刻みニンニクはけっこう効く。
明太子は食紅で色が付いたやつ。
ヘタレにはけっこう辛いが、混ぜ込めばノー問題（とこの時は思った）。
魚粉はパウダー状。
気管に入らない様に、クリーミーなタレによくある混ぜ込む。
ラン王　
全体をまったりとまとめてくれる存在。
これで明太子の辛さもOK!
サイコロチャーシューは脂身だけのやつもけっこう混じる。
ダメな方もいるかもしれないが、脂身は好きなので、私にはけっこうツボだった。
麺量は200gまでなかったかな。
麺がなくなる頃、一口サイズのライスを出してくれた。
残ったタレにぶち込んで、美味しく完食。

なかなか美味しいまぜそばだったが、所々にチープさも伺え、ちょっと不完全燃焼。
やっぱりウリの台湾まぜそば系の方が響くのかもしれない。
まぜそば好きなので、まあ満足。

ところが、夜になり腹痛。
これっぽっちの明太子に入った唐辛子もダメ？
これは重症だわ。
この店のまぜそばラインナップだと、塩まぜそばくらいしかもう食べられないかもしれない。
ああ、麺活が不自由になっちゃったな。
と言いながら、明日は茨城スタミナをいただく予定が。
予防していこう。
牛乳……。