昼のみ営業かつ場所柄なかなか行けず、念願の訪問となりました。
土曜日13時過ぎ、並びはざっと20人くらいでしょうか。
流石の人気店。期待に胸躍らせながら列に接続します。

待つこと１時間。店員さんに促されての食券購入は、迷うことなく特製中華そばをチョイス。一旦外に戻り3分ほどでカウンターへ。

少しして着丼です！

鳥2枚、燻豚、低温調理豚のチャーシュー、ワンタン2個、味玉、メンマと豊富なトッピングが透明感ある醬油スープに浮かび、垣間見える麺線整った細麺。丼面は素晴らしいビジュアル。

スープは口に含んだ瞬間から鴨や鶏の風味がふわっと広がって、出汁の旨味をふんだんに味わいます。香り高い醤油ダレが味を引き締め、香味油でまろやかさを演出。
出汁・香味油・醤油が三位一体となって絶妙なバランスで引き立て合う上質な美味しさでありながら、何処か懐かしさも感じます。

自家製の中細ストレート麺は、口当たりがソフトでスープがよく絡み、喉越しよく。

さて、丼面を覆う各種具材はいかに…
鳥チャーシューはしっとりとジューシー、低温調理した豚チャーシューは綺麗なピンク色の部分と白い脂身部分のグラデーション、もう1枚は燻香良き燻し豚。
ワンタンはチュルっと食べたいところですが、餡が大きく食べ応えあります。
味玉も良き具合で、全てが満足。

卓上の一味を軽くかけると、さらに香り高く、ピリッとした辛さのアクセントでスープが別物に変わります。
最後の一滴まで飲み干し、完食。

幸福感溢れる一杯、ごちそうさまでした。