19:10頃 再訪。

外待ち2名に接続、19:15店内の券売機にて食券を購入しカウンター席へ。
後続多数でしたが19:30暖簾が仕舞われ夜の部終了でした。

何時も通りキンキンに冷えたグラスが渡されます。
厨房内は店主＆男性助手にホール女性1名の計3名体制でのテキパキ営業です。

着席後10分ほどで着丼です。
スープ割りのポットも同時提供。

先ずは麺をそのまま数本…
麺線綺麗に整った心の味食品製ストレート中太麺は冷水で〆られた弾力とコシを兼ね備えたムッチリシコな歯応えで、トゥルリン旨味昆布水を纏って…そのままでも藻塩パラリでも小麦の香りと甘み感じる美味しい麺ですね〜^^

続けてスープに潜らせズズッと…
う〜ん､旨〜い♪あさり油がチョッピリ厚めに覆ったスープは鶏ベースにアサリがフワッと香り、キリッと塩ダレ効いた僅かに塩味強めのスープが絡んで…食べ進めるに連れて昆布水が合わさり美味しく啜れますね〜

大判ロースチャーはシットリ柔らかで上質なもの、厚めカットの鶏ムネチャーはシットリサックリ仕上げ、太メンマ2本はザクッと繊維を断ち切れるもの、味玉は黄身シットリ状で、何れも美味しい具材達でした。

後半すだちを絞り入れると爽やかな酸味のアクセントが加わりアッという間に固形物を完食、ポットは熱々の魚介スープが入っており残った昆布水とともにセルフ割りして蓮華使わず丼直飲みでグビッと美味しく完飲です。

もう少し涼しくなったら大好きな汁系をビールと共に…^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪