としくん
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Dr.KOTO
尼茶(血圧やや良化^^;）
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コメント
おはようございます^^
独特な塩ですよね。
それよりも次回は辣に挑戦なんですね！！！(^_-)-☆
それは楽しみにレポ待っています！
mocopapa(S852) | 2021年10月4日 07:09おはようございます
なるほど！屋号に辣が！
屋号についているくらいだひし
やはり次回はそれですかね！
タオルは勿論持参ですかね🤭
キング | 2021年10月4日 07:48どもです。
辣式さんで、これ食ったらアウェーでしょ😜
そう言う、わたしもこれ食いましたが(笑)
賢斗さん長期休業、聞いて良かった😝
近々に行こうと思ってました🙇
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年10月4日 07:57武道家休業中なんですね。珍しい。本店は要請拒否で有名なでしたが店舗ごとに方針違うのかな？
こちら、気になりつつまだ未訪なんですよねー。
木場に行くと吉左右の方に吸い込まれてしまいます。
次回が楽しみです。僕もそのうち行かねば・・・。
eim◆外食習慣fin. | 2021年10月4日 08:04こんにちは☆
辣式でもコチラは塩のレポが多いですね。
イマイチな点がいつくか見受けられますがレベルは高そうです。
木場エリアは未開拓なので「吉左右」さんをまずは先にと思ってしまいます。
ノブ（卒業） | 2021年10月4日 08:32こんにちは。
食べたいものを食べれば良いのです(笑)
後口がひっかかりましたか、具の食感アクセントも大事ですよね。
麻婆でリベンジですね🤩
塩対応 | 2021年10月4日 10:25吉左右と家系は残念でしたね。
第一候補、第二候補とも濃厚系なのに、
チョイスしたのは清湯だったんですね😁
麻婆まぜそばは痺れが強すぎて、ダメでした😅
NORTH | 2021年10月4日 10:28こんにちは。
吉左右チャンスを生かせず残念でした。
此処はやっぱり麻婆まぜでしょう〜
そんなに辛くなかったですよ。
kamepi- | 2021年10月4日 11:03こんにちは
また魔が差して辣メニュー頼んだのかと思いましたよ～(笑)
美味かったですよ、辛いと言うより痺れが強かった印象です、ちょっとは辛いけど。
がく(休養中) | 2021年10月4日 11:55こんにちは。
店名に辣などの文字が入るだけで私も基本スルーでございます(笑)麻婆がウリのようなので、次回は挑戦してください！レポ待ってます(*^^*)
poti | 2021年10月4日 12:14こんにちは。
スープのこの辺の好みは分かれるところでしょう。
自分はしばし余韻の残るほうが好みです。
glucose | 2021年10月4日 15:32こんにちは。
やまぐち って資本傘下になっちゃったんですよね。
行く気なくなっちゃいましたわ。
ただいま完全絶食中。5日目です・・・・
いつもコメントありがとうございます。
本当に、励みになっています。
これからもよろしくお願いいたします。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2021年10月4日 17:56こんばんは。
江東区に行って吉左右に行かなかったら残念ですよね。
でもこちらも美味しそうです
とある大学生のラーメン日記 | 2021年10月4日 18:26私はここで「剌」をいただきました。
あの頃はまだ辛いのいけたなぁ。
でも辛いよりもしょっぱくて撃沈。
何かの間違いだったんじゃないかと思います。
RAMENOID | 2021年10月4日 19:14こんばんは！
スープのキレが、イマイチでしたか😓
今度塩を頼もうと思ってたのですが、様子見かな…
賢斗、早く再開してくれないかなァ？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年10月4日 19:44こんばんは
ほんと辣の字がね。
まぁ。やまぐちなら知った味だしね…と心の中で避けていた自分がいました。
いつか辣で狙ってみたいです…
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年10月4日 20:11こんばんは！
このワンタンが食べたいんですよ！これこれ！
みずみず | 2021年10月5日 02:06吉左右レポに頂いた予告通りとならず残念でした。
塩ダレの塩梅が左様でしたか。
食べてみないと分かりませんよね。
麻辣でリベンジ？苦笑
おゆ | 2021年10月5日 07:45おはようございます。
としサンはコレで良いと思いますｗ（笑）
早稲田のお店、一度しか行った事ないんですが、とっても気に入ったので、いつか機会を作りたいです♪
もちろん、自分は「辣」でｗ（笑）
バスの運転手 | 2021年10月6日 05:34どもです！
いつの間にかブックに外れていたようで相当、レビューを見逃してました。
こちらの塩はモヤモヤ派ですか
隠す気がない隠し味が、悪いんですかね…
モヤモヤさは辛メニューでカラっと爽やかにしないといけません
さぴお | 2021年10月8日 17:01
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] えびワンタン塩らぁ麺
[価格] 1080円（ワンタン分200円含む）
[スープ] 鶏＋魚介/清湯
[味] 塩
[麺] 細ウェーブ麺（140g位）
[トッピング] チャーシュー2種、海老ワンタン、穂先メンマ、ネギ、カイワレ
[卓上] 青山椒
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12701729469.html
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健診の後は「吉左右」へと思っていたら、押して押して並ぶ余裕など無くなってしまった。
それならガッツリ家系だと「武道家 賢斗」に行けば、何と長期休業中💦、という訳で近くの当店へ。
早稲田の本店は好きだし、ここでしか食べられない「塩らぁ麺」も気にはなっていたけど、店名に「辣」の字が入るだけでスルーしてきた。
「辣」店で「辣」を食べないのもどうかと思ったりして。
正午少し前で先客7名。
入店と同時にアルコール消毒を要請される割には、仕切り板は未設置とちょっとアンバランス。
周囲の客は7割方が「麻婆まぜそば」を注文していて、時折りフワッと山椒の香りが流れてくる。
着席から10分ほどでご対麺。
[メニュー案内]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12701729469-15010644452.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12701729469-15010644482.html
■ スープ
鶏を背景に魚介が前面で主張、やがて渾然とした旨味の塊となり、余韻にはちょっと異色な風味が絡む。
店頭のメニュー案内には、丸鷄ベースにホタテや牡蠣の出汁、隠し味にしょっつると紹介されているのだが、鰹あたりの節系も相当効いている。
美味しい、確かに美味しいけど、此処からは好みの問題。
私が塩に求めたい後口のキレ、すっきり感に乏しく、内にこもるような塩味の余韻で終わる感覚なのだ。
おそらく、節と魚醤の絡みがそう感じさせるのかな。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12701729469-15010644488.html
■ 麺
麺屋棣鄂製、細め緩ウェーブな多加水麺。
シコモチ食感と喉越しの良さが魅力的。
このメニューの専用麺らしいが、印象的には早稲田本店の麺とそう遠くなく、美味しいと思う。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12701729469-15010644490.html
■ トッピング
チャーシューはバラ肉と肩ロースが1枚ずつ。
ローストっぽい食感で肉感あり、特にバラは脂のくどさが抜けていて美味しい。
肩ロースはやや硬かったか。
ミンチ状の海老を包んだワンタンが3個。
仄かな生姜風味を載せた味わいは悪くないのだが、出来ればプリッとした海老の食感を感じたいかな。
シナシナ系の穂先メンマにも、もうちょい食感のアクセントになってほしい。
[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12701729469-15010644493.html
[海老ワンタン]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12701729469-15010644496.html
■ 感想など
魚介と鶏がじんわり染みいるようなスープは、多くの方に好まれるでしょう。
スカッと抜けるような切れ味がほしい私には、若干のモヤモヤが残りました。
両隣りの麻婆まぜそばが想像以上に美味しそうだったので、次回チャレンジしてみようかなー
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：