カナキン
腹
モーパパ
kamepi-
HASH-ROYAL
@menrui2016
コメント
間違いなくおばちゃんの指がスープに浸からないようお盆で運ばれてますね(笑)
すてぞー | 2021年10月20日 07:31おばちゃん出汁！笑
東北はスープが多いですよね。
とくに山形はそんな印象があります。
カナキン | 2021年10月20日 10:42こんにちは☆
山形らしい一杯ですね。
スープがなみなみと注がれてるのも嬉しいです。
背脂トッピングとか出来るんですか。
蔵王に行く機会があったら行ってみます！
ノブ（卒業） | 2021年10月20日 11:16蔵王はいいですね。
公衆浴場が入り口から丸見えだった記憶が。
樹氷は木の傷みでいつまで見られるか？
いつか見に行きたいと思っています。
カナキン | 2021年10月21日 11:57
さすが山形市内有数の人気店だ。
無料背脂トッピングを施したスープは、
濃いめの醤油色にたっぷりの油が浮かぶ。
ひと口味わうと、とても香り高い。
背脂、醤油ダレが、ともにビビッド。
味は濃いめで、コクと旨味をまとめる甘味もある。
しかしそれほどレンゲが動かないのは、
タレや油が先行する味だからかな。
手もみで縮れた太麺は素晴らしい。
ふわりもちもちの口当たりで、
噛むと小麦の香りと旨味が放たれる。
厚さ8ミリある豚バラチャーシューは、
とても柔らかく脂身が旨かった。