Item: 寿製麺 よしかわ 西台駅前店
Rating: 91
Author: ウォーキングハンガー

91点

焼いたお魚みたいに香ばしくていい香りがします。
醤油のキリッとした味に煮干しのビターさをほんのりと感じるスープです。

レモンの上に載った鰤は最初は生の状態でいただき、少し熱が入ってからの状態だとさっぱりし、変化も楽しくどちらも美味しいです。たまに感じるレモンの酸味が爽やかですごく良い～！
徐々にスープに脂が馴染んで甘みも感じました。
麺は固めでポキポキした食感です。

奥深い味わいでしみじみ美味しかったです。
ご馳走様でした。