さて　怒涛の３連チャンの最後は　初の訪問になりますここ　　急上昇中のこの店は寄らないわけにはいきません
もう２時をまわっています　店内はほぼ満席ですが　すぐに座れました

若いスタッフですね　　厨房２人　ホールはお姉ちゃん１人
ほどなくして期待のラーメン登場　　ハイ　チーズ　カシャ
いきます　ズズズ　　ほう　　ズズズ　　ほほう
なんんというか　いい意味での予想外です　　
もっとかなり濃厚でドロドロなのかと思っていましたが　想像してたよりサラッとしたタイプですね　　
そこに様々なダシの要素がバランスよく配合されているようです　　どれもこれも突出していませんがそれぞれ強さも感じます　　カエシも同じ感覚です
豚と鶏の豪と柔　　野菜の甘味　魚介の風味　カエシの醤油味　　ありそうでない味に仕上がっています　　いや　ワシの拙いラーメン記憶の中では始めての味です
背脂も少し浮いていますね　これによる甘さは感じませんが　ラーメンに必要な程度の脂として浮いています　　甘味を感じるのは他のダシからのようです
煮干がほとんど感じないのがワシ的には残念ですが　使われているのを知らなければ残念にもなりません　　
なんとも口あたりの良いスープです

麺は歯に応える硬さがなんともいい　ザラっと言ってもいい食感ですがワシは好きです　　中太の太さも丁度いいと思います
軽いウェーブでゴワついた感じで　スープとのバランス　絡み具合もいい

チャーシューは角煮を切りさいたよう　　味も角煮的ですが　角煮ほど強い醤油味はしません　
肉の色もいいし　肉の味もしっかり味わえますし　なんといっても柔らかさがいい　　脂はそこそこありますが　ギブアップする程多く刺していません　旨い

水菜がいいですね　　麺と一緒に口にいれるといい風味


予想を覆す　というよりは予想できない味でした　　最後まで飽きずに飲めましたし　　ワシは美味しいと思います　　めったに訪問できる地域じゃないのが残念です