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10月から味噌らーめんを提供されるということで、久しぶりに梅太郎さんに訪問です。来店したﾀｲﾐﾝｸﾞが悪かったか、30分ほど待ちました。梅太郎さんらしい、背脂が乳化された重層感のあるこってりｽｰﾌﾟです。炒めた油の芳ばしい香りで、嫌な臭みはありません。濃厚ｽｰﾌﾟに隠れてやや味噌感はぼやけた感じがしますが、程良い塩味でｺｸがあり、旨いです。ﾓﾔｼとひき肉もよく、ｽｰﾌﾟと馴染んでますね。ﾁｬｰｼｭｰは大ぶりなのが1枚でｻｰﾋﾞｽの半ﾗｲｽにｽｰﾌﾟに浸したﾁｬｰｼｭｰを乗せて食べると美味しかったです。麺は菅野製麺所製の中太縮れ麺です。歯切れの良い固さで、ｽｰﾌﾟとも合いますね。ほんのり辛みのあるｽｰﾌﾟでしたが、終盤、ｱｸｾﾝﾄとして卓上の豆板醤を少し加えて完食です。豆板醤は入れすぎると味が変わるので注意ですね。
MAKEJI(味薄めで)
じぞう
MAKEJI(味薄めで)
パットの星☆彡
来店したﾀｲﾐﾝｸﾞが悪かったか、30分ほど待ちました。
梅太郎さんらしい、背脂が乳化された重層感のあるこってりｽｰﾌﾟです。炒めた油の芳ばしい香りで、嫌な臭みはありません。
濃厚ｽｰﾌﾟに隠れてやや味噌感はぼやけた感じがしますが、程良い塩味でｺｸがあり、旨いです。
ﾓﾔｼとひき肉もよく、ｽｰﾌﾟと馴染んでますね。
ﾁｬｰｼｭｰは大ぶりなのが1枚でｻｰﾋﾞｽの半ﾗｲｽにｽｰﾌﾟに浸したﾁｬｰｼｭｰを乗せて食べると美味しかったです。
麺は菅野製麺所製の中太縮れ麺です。歯切れの良い固さで、ｽｰﾌﾟとも合いますね。
ほんのり辛みのあるｽｰﾌﾟでしたが、終盤、ｱｸｾﾝﾄとして卓上の豆板醤を少し加えて完食です。
豆板醤は入れすぎると味が変わるので注意ですね。