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10/1（金）17：35 前2後2 食券を渡す際に、味の濃さ、油の量、麺のかたさを訊かれるので、すべて「普通」でお願いした。スープは、マイルドな動物系のコクの出方が印象的で、大ぶりの背脂がフワッと溶け、スープのほの甘さを引き立てる。醤油だれは程々に存在感を示し、塩分濃度は程よいレベル。ラーショインスパなら、あと少し塩味を上げ、尖ったところを出してもいいかなという気もするが、これはこれであり。最後の方で卓上のニンニクを投入しパンチを増した。麺は中細のほぼストレート。麺のかたさを「普通」にしたので、適度な噛み応えのあるもの。小でひと玉ということなので、140g前後か。具は、刻み葱。メンマ。ワカメ。海苔。チャーシューは厚みあるロース系。あっさりした味付けでパサつきなくなかなかおいしかった。ラーショのスープの尖りを削りマイルドに仕立てたような印象の一杯だった。
何故…何故、ネギを入れなかったのですか！ ラーメンショップを象徴する具材、それわご存知、ネギですぞ！！ ｗ
Dr.KOTOさん、おはようございます！ ネギは薬味程度ならいいのですが、実はあまり得意じゃないんです。（ーー；） なので、いつもラーショはノーマルのラーメンです。 とはいえ、食べず嫌いの可能性もありますので、どこかで一度試してみますね。（＾＾）
なまえ
82点
92点
80点
77点
80点
トゥールゴイ
10ankoabnue29
まんま
tetunama
40Clockers
75点
75点
80点
85点
75点
食券を渡す際に、味の濃さ、油の量、麺のかたさを訊かれるので、すべて「普通」でお願いした。
スープは、マイルドな動物系のコクの出方が印象的で、大ぶりの背脂がフワッと溶け、スープのほの甘さを引き立てる。醤油だれは程々に存在感を示し、塩分濃度は程よいレベル。ラーショインスパなら、あと少し塩味を上げ、尖ったところを出してもいいかなという気もするが、これはこれであり。最後の方で卓上のニンニクを投入しパンチを増した。
麺は中細のほぼストレート。麺のかたさを「普通」にしたので、適度な噛み応えのあるもの。小でひと玉ということなので、140g前後か。
具は、刻み葱。メンマ。ワカメ。海苔。チャーシューは厚みあるロース系。あっさりした味付けでパサつきなくなかなかおいしかった。
ラーショのスープの尖りを削りマイルドに仕立てたような印象の一杯だった。