カナキン
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コメント
カレーラーメンに見えたスープは鬼煮干でしたか。(笑)
すてぞー | 2021年10月29日 12:16とろみもカレーそのものでしたよ笑！
ご飯にかけたらどうかな。
キッツイだろうなー！
カナキン | 2021年10月29日 13:13こんにちは。
濃厚煮干しは苦手なんで此れは避けてました。
ネギが食べたくなったらまたいきます。
kamepi- | 2021年10月29日 15:49苦手でしたら避けて正解です。
ここは結局デフォが一番ですかね。
ほかのは結構お値段張りますし。
カナキン | 2021年10月29日 17:15こんにちは。
強烈な塩っぱさとは逆に気になります。
粘度は相当なモノなのでしょうね〜
なんとなく、具材が浮いているように見えて仕方ありません。
まだおおお | 2021年10月30日 12:05そうですね！表面張力がハンパないです。
この粘度としょっぱさは両立しないですね。
カナキン | 2021年10月30日 14:16
他の店舗で幟を見て気になっていた限定商品を。
スープはほぼペーストと言えるほどの高い粘度。
濃厚豚骨スープに煮干を強く効かせている。
旨味を凝縮しているのが分かるが、
それ以上に強烈なしょっぱさが印象的。
鬼煮干というわりに、煮干がマスキングされているな。
玉ねぎと青ねぎがたっぷりでアクセントになる。
ストレート中麺は、低加水率の専用麺。
強めのシコシコ食感と小麦の風味がかなりいい。
スープがペースト状なので麺に絡みすぎて、
そぎ落としながら食べることになるのが残念。
絡みすぎは逆に一体感を失うことになると思う。
チャーシューには少し臭みがあった。