みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【埼玉北部に初登場】

＊店
喜多方の名店である「坂内食堂」のチェーン店版が本庄市に開店したと聞いて、珍しく家族そろって訪問してみた。
13：00過ぎの訪問だったが、店外行列ができておりウエイティングボードに記名して待つ事30分でお呼びがかかった。ちなみに「研」とも「石井」とも書いてないのだよ、諸君。

＊丼
本店よりもやや醤油感強めに感じる褐色のスープに煮豚が５枚、メンマ、薬味ネギが載って到着だ。

＊スープ
店舗仕込みと謳われるスープは豚の風味を伴う、昔の本店程のブタクサを期待してはいけない、ここはチェーン店なのだ、最大公約数に受け入れられるスープがモットーだろう。
カエシなのかスープなのかは不明だが、ＣＫスープによくある風味（多分「たんぱく加水分解物」だと思われる）が存在するのはやや残念だったが、チェーンなのだから仕方ないだろう。

＊麺
店内に「自家製麺」との表記があったが「曽我製麺」ではないのだろうか、店舗ＨＰにはしっかり曽我製麺の名があったので、不明としておく。
恐らくは日持ち向上剤由来と思われる独特の臭いが感じられた。

＊具材
スープと麺はやや残念な印象だったが、５枚奢られるバラ煮豚はトロホロまで煮込まれ、臭み皆無でかなり美味い。サイドメニューとして頼んだ小ライスが煮豚丼になったのは言うまでもない。

＊総評
安さではなく美味さの醤油清湯をチェーンで展開する姿勢は評価したいが、難しい一面が見えたのも事実だ。
味噌など調味ダレが強めのメニューもくってみたいのでＲ。

ごちそうさまなわけだが