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65点
ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
横浜家系ラーメン まる金 石川家（埼玉県さいたま市大宮区）ratomen

「ラーメン」@横浜家系ラーメン まる金 石川家の写真横浜家系ラーメンまる金石川家（ラーメン）
#ラーメン #ramen #まる金石川家 #大宮

2021年9月オープン
旧石川家@岩槻は吉村家からの独立店だがとある事情により閉店
昨年閉店した大宮店が復活オープン
ラーメンをすべて普通コールで注文

スープの濃度は薄めで味の濃さ、油の量共に控えめ
開店間際のブレかもしれないがコールなしだと物足りなさを感じた
自家製麺となった麺は中太で加水高くノーコールだと固め
チャーシューは脂身の無い豚バラで切り置きのためかパサついた質感でほうれん草もしなびた印象
食べやすさはあるが全体的に大人しめの家系

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