スープは、無化調の貝出汁。塩味も控え気味でしたが、しっかりと旨みが抽出され良い味わいです。
麺は、自家製ストレート細麺。スープとの相性も抜群。麺半分にして、醤油も食べれば良かったかもしれません。
するすると麺が吸い込まれていきました。
鳥むねのチャーシューは、絶品！旨すぎでした。
スープの塩味が薄い分、チャーシューには、しっかりと塩味が効いてほどよい調和です。
とても美味しい一杯でした。

トッピング。
・チャーシュー(鳥むね)
・チャーシュー(豚肩ロース)
・味玉
・長ネギ
・穂先メンマ
・紫玉ねぎ
・三つ葉


お水:πウォーター
スープ:19点
麺:18点
具材:18点
温度:18点
調和:18点
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総合:91点

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