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76点
得勢つけめん 大盛り[つけ麺/豚骨魚介]
自家製中華そば 勢得（東京都世田谷区）五寸釘なめ達磨坊主

日曜　13時30分　待ち20人　約1時間

3回目の訪問
半年前より少々味の方向性が変わってきていますね
エビ油、スルメを強く感じる甲殻類の要素の押し出しが強く出ていますね
スープの濃度は濃いが煮詰まった感じが強く出すぎていて一体感がありすぎる
麺は相変わらず絶好調なのですが・・・・
スープ割りですっきりした味に変化する事を考察すると
全体に濃度に固執するあまりカエシも含め味が立ち過ぎてる感じ
町屋時代が素晴らしかっただけに
個人的には今の進化する形より
王道を逝っていたあの味が忘れられません

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