池尻大橋から徒歩5分圏内
お洒落なお店が多くなったこの土地は
王子も稀に訪れる場所なのだ。
そんな見慣れた場所に名店はあったのだ
八雲さん。
スケルトンの窓の奥は
モダンなコンクリートの打ちっぱなし
壁紙のモダンアート
天井に吊るされたTシャツなど
まるで代官山のブティックの様な店内。
カウンターはコの字型で厨房
からランウェイの用に真っ直ぐな導線と
それを取り囲むようなカウンターの作り。
8席ほどだろうか。
ラーメン王子はランウェイの正面
厨房がストレートに見える位置だ！
注文内容は特製ワンタン麺
味玉トッピング！
ラーメン王子のスカウターの調べによると
ワンタンが好評だそうで
エビワンタンと肉のワンタン
それぞれプリプリのとろとろ
海苔は韓国海苔だろうか
表面にごま油の様なのが表面に感じた。
スープは落ち着いたシックなお味。
チャーシューはまるでベーコン
しっかりとした肉の味と食感を
肉繊維から感じるお味。
麺は中細ストレート
付き人の爺の黒だしのワンタンも
一口いただきました。
鰹出汁かな？
しっかりとした魚のペースと
醤油の味、こちらも比較的落ち着いた
上品なお味で
雲の上までれっつらごー
ご馳走様でした。