啓太
カズオ
うっかり新兵衛
マーやん
コメント
こちらは典型的な八王子ラーメンですね！
麺顔見ると竹岡式にも似ていて、玉ねぎがサクサクな感じですね。
タンタンみたいな味わいなのでしょうね！
虚無 Becky！ | 2021年10月21日 20:52こんにちは！
八王子系！！いいですよね～
独創的ですが、洗練されていない感じが好き！！です。
eddie | 2021年10月21日 21:44Becky様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
玉ねぎは結構サクサクでしたね〜。
タンタンよりも重厚感のあるスープという印象でした。
啓太 | 2021年10月21日 23:24eddie様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
私には最も身近で馴染みのある地ラーメンです。
お店毎の個性の違いもなかなか楽しいです^^
啓太 | 2021年10月21日 23:29こんばんは。
場所は昭島ですがかなりしっかりした八王子系ですよね。
ここもひとつなぎも八王子市内の店に全然負けないレベルだと思います。
A.U | 2021年10月22日 01:21A.U様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
こちらもひとつなぎさんもハイレベルな八王子系ですよね。
この地域は三番亭さんもあって何気に八王子ラーメン激戦区ですよねw
啓太 | 2021年10月22日 07:13八王子ラーメン食べたいです！
まだ食べたことがないので行くならどこにしようかなーと悩んでいるところですが、啓太さんの高得点を見てこちらBMしました！
わか大 | 2021年10月22日 21:16わか大様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
八王子ラーメンは並だとおやつ感覚なので連食を視野に入れても良いかもしれません。
このエリアだと三番亭さんがスタンダードなタイプで、ひとつなぎさんが洗練されたタイプ、こちらが重厚感のあるタイプという感じだと思います。
啓太 | 2021年10月22日 23:16
そんな時は八王子ラーメンだと思い、こちらを訪問した次第です。
スープは適度な塩気で、動物系と魚介系のスープに醤油ダレのバランスが良いですね。
まさに三位一体という感じで、それぞれを過不足なく味わえました。
麺は中細ストレートで、スープの持ち上げも良かったです。
プリプリとした食感で、さっくりとした歯切れの良さもありました。
トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、刻み玉ねぎ、味つけ玉子。
チャーシューは厚めに切られたもので、適度な味付け。
柔らかいものですが、プルンとした弾力も感じられます。
メンマは薄めの味付けで、シャキコリとした食感でした。
海苔は割としっかりとしたもので、風味はまずまずという感じ。
刻み玉ねぎは細かい微塵切りと、粗めのものが混在しています。
サイズの違いで、風味と食感が上手く両立している印象を受けました。
味つけ玉子はしっかりめの味付けです。
黄身の中心が流れ出す位の茹で加減でした。