再訪。
友人と昼食を取りに再訪です。
券売機で表題を購入しテーブル席について出来上りを待ちます。
麺量を聞かれますがデフォにしました。
開店すぐの訪問ですが店内に先客３名いますがすでに食べ初めているので
すぐに作業にかかってくれます。
出来上りの麺皿とつけ汁を運んでもらいますがよくこの熱い器を素手で運べるなと
いつも感心します。
早速スープにつけて一口いくと辛味はそこそこありますが味噌の風味、旨味が足りないように感じます。
それとこの程度の辛さなら辛さダブル、トリプル等のオプションがあってもいいかもしれません。
麺はつるつるしたもので汁との絡みは悪いようです。
麺を半分程食べて卓上のカレー粉をスープに足すと風味が増して食べやすくはなりますがこれで旨味を感じるようでは味噌の意味がないようにも思えます。
具のチャーシューは脂の乗りもよく味付けも美味しいものでした。
固形物を食べ終えスープ割をお願いしますが出てきたものは相変わらず茹で湯割りという味気ないものでした。
ラーメンも提供しているのでこの辺りも変更してくれればもっと評価はあがりそうなものなんですけどね。
ごちそうさまでした。