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11時45分到着、外待ち6人くらいでした。12時ころ店内へ。食券を買ってベンチで待ちます。しばらくして客席に移動、12時20分ごろご対麺です。カウンターの向こう側は良く見えませんが、注文ごとにとても丁寧に調理しているようです。まずはスープを一口。煮干しのお出しがほんのりと拡がり、徐々に貝類などの旨味が重なっていきます。かなり複雑な味わいです。白醤油の特徴でしょうか。塩辛さがややストレートに感じられます。麺は、少しパツパツで硬め。スープとの相性がいいですね。微妙なレアさ加減のチャーシューが2枚。そして黄身がトロトロな味玉。淡麗系ラーメンの優等生、というよりも、さらにその上を狙っているアグレッシブなラーメン、という印象が残りました。待っていると、いかにも、という男性一人客だけでなく、家族連れもチラホラ。地元に愛されているお店なのですね。ごちそうさまでした。
三年寝太郎
きくちゃん
三年寝太郎
ラーメン屋けんちゃん
まずはスープを一口。煮干しのお出しがほんのりと拡がり、徐々に貝類などの旨味が重なっていきます。かなり複雑な味わいです。白醤油の特徴でしょうか。塩辛さがややストレートに感じられます。麺は、少しパツパツで硬め。スープとの相性がいいですね。微妙なレアさ加減のチャーシューが2枚。そして黄身がトロトロな味玉。淡麗系ラーメンの優等生、というよりも、さらにその上を狙っているアグレッシブなラーメン、という印象が残りました。
待っていると、いかにも、という男性一人客だけでなく、家族連れもチラホラ。地元に愛されているお店なのですね。ごちそうさまでした。