こちらの現在提供中の限定。

定期的に出てくる担々シリーズです。今回はつけ麺。
提供はそろそろ終わりだそうなので
気になる方は早い目に訪問してください。
(現在は昼営業だけになっています)


「担々つけ麺」



【麺丼】
今回のリリースでの注目点はここ、特注の麺でしょう。
唐辛子を練り込んだ特注麺は、辛くはないけれど唐辛子の風味はしっかり感じます。
麺量は１・５玉となかなか多い。この麺の風味とナンプラー豆乳だけでも
メニューの方向性がしっかりと伝わってきます。

【つけ汁】
自家製の芝麻醤と辣油を使った辛さしっかりある担々つけ汁。
汁内には甜面醤で味付けをした挽肉など。別皿には小松菜や刻みタマネギ、花椒。
挽肉の量はなかなか多く入っているけれど、沈みがちなので細かに掬って食べる必要あり。
麺は豆乳を纏っているので、絡めると少しマイルドになります。

【全体】
けっこうパンチの強い、独自性のある担々メニューです。
辛さ控え目オーダーもできるそうなので、苦手な方は「ラー油少なめで」とコールしましょう。