瞠：恵比寿店：2月21日（土）に提供された限定麺

麺を変えてリリースされたガーリックバター味噌ラーメンに嵌りほぼ一週間通った後、気がつくと限定麺が変わっていました。翌日には提供されていなかったので、もしかしたら金土？限定のみだったのかもしれません。なお、レヴュー前に余談ですが今週水曜くらいに二郎系のメニューが提供されるとの事。瞠恵比寿店二郎インスパイア系が好きな方は是非是非。

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目についたのが一瞬、酸辣湯麺のスープに見えるつけ汁。
思わず飲んでみると、以前限定で提供されていた濃厚魚介系をあっさり（でも味は深い）にして、「べんてん」か「東池袋大勝軒」の風味をもたせたような何とも不思議な味わい。東京でいろんなつけ麺を食べましたがこの味わいは初カテゴリー。
結論、おいしい。
麺は、つけ汁のインパクトに比べると平凡なちょい平打ち気味の麺ですが、冷水の〆が絶妙。なによりつけ汁との相性がよく総合バランスがとても高いつけ麺でした。

このところ、瞠のつけ麺が過去に比べると麺へのつけダレの絡みがあっさりしてきてるなーと感じていたところだったので、私的には不満が解消されているとても味わい。数日のみの提供がもったいない。