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限定の煮干しを食べてきました。スープを一口、美味い！魚粉でインスタントなチューニングをしたスープじゃなくて、きちんと煮干しを強く炊き出した香り、コク、エグみ、色合い、いい感じの煮干しスープだ。でも、こちらの太麺に絡めて食べると、ちょっと煮干しのインパクト弱くなっちゃうかなあ…。長浜系の細麺とかならぜったい合うスープだと思うのだけれど、やはり二郎系の強力粉太麺に張り合うキャラの濃いスープって難しいですね。とはいえ、穏やかに煮干し薫る二郎系として、十分に美味しかったです。「味変程度の感覚で」とお店も言ってますし、あくまでバランスのよさを楽しむ感じ。葱に玉葱、メンマ、海苔ってトッピングも楽しいです。もっとエクストリームなどろどろセメント系二郎としても面白いと思うけど、コストや手間が大変ですよね。いずれにせよ、魚粉、節、煮干し、蝦などなど、二郎with魚介系って、可能性を感じます。そして楽しい限定を次々出してくれるこちらのお店にリスペクトです。
Fat'n Garlic
じぞう
pepp
Fat'n Garlic
GREAT
たこすけ
スープを一口、美味い！魚粉でインスタントなチューニングをしたスープじゃなくて、きちんと煮干しを強く炊き出した香り、コク、エグみ、色合い、いい感じの煮干しスープだ。
でも、こちらの太麺に絡めて食べると、ちょっと煮干しのインパクト弱くなっちゃうかなあ…。長浜系の細麺とかならぜったい合うスープだと思うのだけれど、やはり二郎系の強力粉太麺に張り合うキャラの濃いスープって難しいですね。
とはいえ、穏やかに煮干し薫る二郎系として、十分に美味しかったです。「味変程度の感覚で」とお店も言ってますし、あくまでバランスのよさを楽しむ感じ。葱に玉葱、メンマ、海苔ってトッピングも楽しいです。
もっとエクストリームなどろどろセメント系二郎としても面白いと思うけど、コストや手間が大変ですよね。
いずれにせよ、魚粉、節、煮干し、蝦などなど、二郎with魚介系って、可能性を感じます。そして楽しい限定を次々出してくれるこちらのお店にリスペクトです。