恵比寿味噌らーめんの名店追悼！涙の味噌らーめん（ゲリラ限定）900円

動物系乾物系？味噌スープ
細ちぢれ麺ちょいカタメ
豚肩焼チャーシュー2、キャベツもやしニンジン炒め、白ネギ、メンマ

去年の4月にもやったゲリラ限定で、これは行かねば！と。。。
こちら（らーめん山田さん）の追悼のはず
（前も書いたが）当時はいつ開いてるかわからない幻のお店（実際は平日と土曜のお昼しかやってないお店で10年以上夜しか通ったことないんで開いているのを見たこと無かった笑）、その後ようやく訪問出来たが常に大行列で色んな意味でハードルの高いお店、みそ、正油、みそとんかつと食べて美味しかった札幌らーめんの良店だった(^^♪

13時過ぎ先客5名後客2名の感じ、誰もゲリラ限定客は無し、かな？、しばらくして到着

去年と見た目はほぼ一緒、チャーシューは違うね。。。
こってり感（油感）はないが濃厚な旨味の味噌スープ、ただ甘さが強いねこれは予想外、あと酸味も感じる（これは個人的な体調からかもしれない。。。）、基本的には追悼店に寄せた美味しい味噌スープではあるね(^^♪
ちょいカタメでズルズルプリプリの多加水気味な細ちぢれ麺は美味しいね、平打ち麺が混じってたんで最初はアレ？っと、基本的には中細ちぢれ麺で西山製麺に寄せてる印象はあるも、ちょいと軽い感じはするかも。。。
チャーシューも焼かれた感があるが柔らかく食べやすく味も良いが、追悼店とは違う気が。。。
直前に炒められたシャキシャキ野菜もいいね、これが油を纏って全体もいい塩梅に。。。

流石に美味しい、悲しいかな年々忘れてしまう味がこうしてたまに味わえるのはいいですね。。。