10:50頃 再訪。

車は店舗脇の指定場所へ。
シャッターズはいなく暫し車中待機、11:00村井店主が出て来て暖簾が掛かり入店…後続は3名でした。

店内の券売機にてレギュラーになった「手揉み塩」の食券を購入し、カウンター席へ。
ジョッキが手渡され今日は梅との事、水で割って飲むとサッパリ…何時もありがとうございますm(_ _)m

着席後7分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪チョッピリ白濁したスープは香味油のコクに動物系と魚介乾物系の旨味がタップリ抽出されており、尖りない塩ダレが調和した厚みのある出汁感の淡麗塩スープで…熱々ですがグビグビイケちゃいますね〜

茹で直前に力強く手揉みされた川上製麺所製縮れ麺は強い捻りが入ったコシのあるムッチリシコな歯応えで、表面ツルリ滑らかでポコポコと啜り心地楽しい麺です。

程良く脂身か入った柔らかレアチャー、鶏ムネチャーはシットリ柔らかで味付け良く、コリシャクメンマ数本に青菜はしんなり良い箸休め、温かい味玉は黄身ネットリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

後半、山葵を溶かし入れるとフワッと香りが鼻を抜けてアクセント良く、最後は丼を持ち上げグビッと美味しく完食・完飲です。

はちみつうめダイエットも…美味しかったです^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪