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「奶油麺(コース内の1つ)」@雲呑麺のお店 おんわの写真表題は常時提供されているものではありませんので予めご了承くださいませ

コチラへ久々の訪問は、ありがたく貸切コースでのお誘いを頂いてとなりました
まずは黒ラベルの瓶ビールで乾杯、もう何か月ぶりかわからない外でのビールは染み渡りますね😊
初めましての重鎮の方もいらっしゃってプチ緊張でした😆
その後はコチラ名物の紹興酒ハイボール、通常ハイボールのループw

料理は以下の構成

・お通し(メンマの魚卵和え、中華クラゲ和え、鶏肉のゴマ?和え)
・つぶ貝のネギソース和え
・海老と南瓜のワンタン
・海老とチーズの春巻き
・シャインマスカットと巨峰の海老マヨネーズ和え
・ホタテ、ブロッコリー、人参の炒め物
・砂肝のブラックペッパーソース炒め
・麻辣麻婆豆腐
・ラーメン(4種の中から)
・カニレタスチャーハン

全て味付けがハートを射抜かれる高級中華のようなウマさで絶品でしたが、中でも麻辣麻婆豆腐が一番ハマりました😍
オペレーション上、常に提供できないのでしょうけど麻辣麻婆の麺もいつか頂いてみたい物です😆

麺類は以下の4種類から、
・水煮牛肉(激辛)
・表題
・雲吞麺 醤油
・雲吞麺 塩

スープはシャバ系で真っ白、ベースのスープに無糖練乳と塩ダレを合わせられたものだそうです
初動はくどさのないシチューのような味わい、旨味はしっかり塩味も程よく〆にはちょうど良い塩梅

麺は中細微ウェーブ
サクプツな食感で啜り心地も良好
麺量は標準量ぐらい

具材は台湾ミンチ、揚げ葱、シメジ、舞茸、青菜、人参

台湾ミンチは甘辛な好みな味わい
揚げ葱は牛蒡かと思う程香りが強くてビックリ、香りのアクセントが良いです😆
茸は具材としてもスープにも貢献
青菜はシャッキリ、人参は柔らかく食べやすくて⭕️

店主さんはほんと何作られても天才的ですね
セッティングして下さった友人にも感謝です(。-人-。)

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

こんばんはぁ~♪
総勢4人?5人?だったんですね。
ここの店主さんも色々幅広いですね。
蜆の醤油漬け食べたいですね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2021年10月23日 22:10

こんばんは!
昨日こてつ行った帰りの車のルートでおんわの前通りました🚙
一瞬店内見たらカウンターに2、3人いました。
暫く行ってませんが、店主の手腕発揮されたメニューありそうですね🥰

【お休み中】TETSU☆MAN | 2021年10月23日 22:27

こんばんは
貸切で楽しめたようですね
埼玉もコロナの人数10人くらいとかになり
やっと素晴らしき当たり前の日常
戻ってきてこう飲めるのも素晴らしいですね

キング | 2021年10月23日 22:45

こんばんは~
コース料理とは、贅沢な一時で☺
シャインマスカットと巨峰の海老~
気になります!泡と合いそうです。

あひる会長 | 2021年10月23日 23:08

皆さん、ご一緒だったんですね😊
コロナ前のように、オフ会したいです!

NORTH | 2021年10月23日 23:09

どもです。
こんなの見たら飲みなしでは行けませんね(笑)
そう言う、お店が増えてきました💓

おはようございます😃
麺友さんとパーティー🎉ですか!
凄い豪華ですね!

good bye | 2021年10月24日 06:12

ども〜
その節はお世話になりましたm(_ _)m
旨かったですねぇ〜

はち ~減量中~ | 2021年10月24日 06:48

おはようございます😃

多彩なコース、羨ましいです。
此方の店主さんの中華の腕は凄いですねー
ワンタン麺タベタヒ〜

としくん | 2021年10月24日 06:59

おはようございます☆

コチラで貸し切りコースとは羨ましい限りです。
普段いただけないメニューをいただけるのも堪りませんね。
料理が良すぎて麺まで辿り着けなさそうです。

ノブ(卒業) | 2021年10月24日 07:34

こんばんは!
その節はどうもでした。
自家製辣油の味変も楽しみましたか?
あと雲呑も欲しかったですね。

麺’s | 2021年10月24日 17:14

こんにちは。

埼玉連合の集会ですね。
みんな元気にしているのはRDBで伝わってくるのですが久々に再開したいものです。

glucose | 2021年10月25日 12:06

こんにちは。
超人チームでの飲み会良いですね〜
今度混ぜてください。

kamepi- | 2021年10月25日 12:42

超人組の集い、濃そうで楽しそうデス(笑)

以前御一緒したガットコを懐かしく…

おゆ | 2021年10月25日 14:02

こんばんは
おんわさんはホントに本格派ですね👍
重鎮の方達に囲まれて緊張したんですね。
でも塩対応さんにも重鎮のオーラがかなり漂ってるかもしれません。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年10月27日 01:29

遅いコメ失礼しますw

その節は有難うございました。
皆さんと飲みでご一緒するのは半年ぶり位ですかね~?
また、タイミングがあったら宜しくお願い致します。

バスの運転手 | 2021年10月28日 18:37