どうもです。
屋号の女子流にハードルの高さを感じて、今まで未訪問だった此方。ブログを見ると7周年限定で標題の一杯を提供するとのお知らせ。このネーミングはマクロスＦじゃないか！ゴリゴリの「超時空要塞マクロス」世代の私は是非食わねばならない衝動に駆られたw
まず店舗を見て一安心。元はスナックと思しきテナント。オジサンの憩いの空間じゃないですか。そして、店内にはマクロスの30周年記念タペストリーがあり、食う前からウマが合いそうな予感がする。客層は家族連れや老夫婦等で客足が絶えない盛況ぶり。気分がロイ・フォッカーになった私は、提供を待つ間メニウを眺めて【パインサラダ】や【一口だけステーキ】が無いか探して楽しんだ。(パインサラダは夏季限定であるようだ)

※スープ、具材
レタス、アスパラ、ベーコン、塩昆布、ネギ、レモンの乗った見た目はオサレ。スープの色味はオレンジがかった黄色。香味野菜とじっくり炊かれた事が分かるポッテリとしてポタージュの様な口当たり。鶏臭さも全く無く、濃厚かつ滋味深いモルトヴォーノ♪すっかり心を奪われる。ベーコンと塩昆布の塩気や旨味が徐々に移り味変していく様も素晴らしい。こうした粘度の高いスープを焦がさずアツアツで提供できるのは繊細な温度管理の証左だろう。
レタスと鶏白湯の相性の良さ、鶏白湯と昆布の旨味のマッチングは別の店にて経験した記憶を呼び覚ます。

※麺
中細ストレート麺はパツンとした食感が良い。スープがモルトヴォーノなので替玉を注文した。替玉にレモンを絞ってスープにインすると颯爽とした香りと酸味が抜群の相性と味変効果をもたらした。

※総評
スープが美味しいオサレな一杯。
「愛・おぼえていますか」が脳内BGMとしてリピートされる最中、10年位前に惜しくも閉店したお店を思い出した。カフェバールナ麺の部＠伊勢崎という贔屓にしていたお店の記憶。彼方は、タレに昆布の旨味を忍ばせマー油のかかった鶏白湯だった。具材のレタスと相性が良くレタス増ししたり…角煮も美味かったな…
初めてのお店で懐かしの味に触れ合えた…そんな気がした。
ｿﾚﾊﾊｼﾞﾒﾃﾉｱｲﾉﾀﾋﾞﾀﾞﾁﾃﾞｼﾀ ｱｲﾗｰﾋﾞｭｰｿｰ


馳走になり申した。