どうもです。
なんだか珍しく、最近は豚骨魚介づいてますねぇ。

僕も最初ラ本でここのつけ麺の写真を見たときは、魚粉が乗っていたので濃厚なイメージを持ってたのですが、どうも弱冠違うようですね。
なかなか動物系と魚介系のバランスがとれたものって無いので、期待が持てます。
（バランス重視型だと麺屋吉左右が一番だと思ってます。）
でも、つけ麺だとどうなんでしょうね？
どうしても必然的に濃厚さが増すと思うので、ドチャさんは大丈夫なんでしょうか？

ちなみに、アイアイラーメン、最初「アイバンラーメン」と見間違えてしまいましたｗ

corey（活動終了） | 2009年2月24日 13:06

こんばんは。

アリャ「らーめん 美学屋」は臨急だったんでしょうかね～残念でした。
で、「麺や 璃宮」ですか～此方は暫く食べてませんね～
私の印象では「ラーメン」「つけ麺」共に濃厚なイメージがあるのですが、
最近のレビューではそれほどでも無いと言う意見が多く見られ、進化しているようですね～
私は少しクドイと思っていたので、より好みになったのかも知れません。
これは是非確かめなければ。。。

ぽんたくん | 2009年2月24日 19:29

こんばんは、コメントありがとうございます。

corey（活動終了）さん江

＞なんだか珍しく、最近は豚骨魚介づいてますねぇ。
やー、一時期味噌ばかり食べてたモンでその反動というべきでしょうかね。
食べる前には濃厚・ドロドロみたいなイメージがあったんですが、良い具合に裏切ってくれました。「つけ」だとまた違ったモノになるかもしれませんケドね。吉左右の様な洗練度・優美さはありませんが、この直線的なエッジの効いた味わいもなかなかかと。

＞どうしても必然的に濃厚さが増すと思うので、ドチャさんは大丈夫なんでしょうか？
ココがまた微妙なところで。「濃厚でマイルド方向」に行っちゃうとダメなんですよ。ココや渡なべみたいにエッジが効いた感じの豚骨魚介は大歓迎です。

ぽんたくんさん江
＞アリャ「美学屋」は臨急だったんでしょうかね～残念でした。
いやいや、スープ切れで。1年位前までは七時くらいなら食べられたと記憶してるんですケドねぇ・・。

＞私の印象では「ラーメン」「つけ麺」共に濃厚なイメージがあるのですが、
力士に例えれば、てっきり「アンコ型」タイプかと思ったら骨格のガッチリした「筋肉質タイプ」だった、みたいな軽い驚きでした。昔の力士で言えば霧島みたいなタイプの様な・・。
「つけ」も非常に楽しみにしてますので、またそのうち江東区にお邪魔させていただきます。

ドチャメンテ・コチャメンテ | 2009年2月24日 20:33

ラ本だと、いまひとつ個性の所在がわからない店ですが、
ドチャ兄さんのレビューはさすがですね。
中華そばの発展型、胡椒の楔、醤油、ノスタルジー、なるほど、なるほど。
豚骨魚介に厳しい（？）兄さんが認めるバランス、私も試してみたくなりました。
営業時間が、微妙に私の生活リズムとずれてるのが難点ですが....。

京介ですが、たしかに温かいラーメンだと、背脂の効果をはじめ、
もう少しあの店の個性が露わになるかもしれないですね。
気候が寒いうちに、試してみようかな。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2009年2月25日 02:01

愚亭猫さん、こんにちは。

＞中華そばの発展型、胡椒の楔、醤油、ノスタルジー、なるほど、なるほど。
まさかねー、私も食べる前はこんな事書こうとは思いませんでした。てっきり\"ネットリ\"とか\"どろどろ\"とかといった文句が連なるものとばかり思ってましたから。
タイミングにもよりけりでしょうが、私が行った時は行列が無かったんですよね、コレだけ美味いモンが行列する事無く食べられるのならば行かない手は無いかなー、と思います。

ドチャメンテ・コチャメンテ | 2009年2月25日 15:54