870円+にんにくマシマシ30円。2021.10.22(金)、20:00前訪問。先客3人、後客3人。卓上には醤油ダレ、一味、粗挽き胡椒。BGMはなし。
券売機で好みを指定。麺固さ：普通・やわ目、野菜：なし・少な目・そのまま、あぶら：なし・あり、にんにく：なし・少な目・マシ。有料トッピングで麺マシ100g100円、野菜マシ30円、あぶらマシ30円、あぶらマシマシ70円、にんにくマシマシ30円。普通・そのまま・あり・マシマシ(30円)で。

「豚骨、豚肉、鶏ガラ、ラードなどを強火で丸2日じっくりと煮込んだスープ」

白湯豚醤油スープ。オイルはスープと一体化。乳化でキラキラ。
豚出汁醤油とある通り、豚風味がしっかりと。骨風味も割とあり。
醤油ダレは角なし、甘み少し。風味は強くないが適度に出ている。
濃ゆいが優しさを感じるマイルドなスープ。そのまま飲める塩気。旨い。

今年の冷やし二郎系から、完全に二郎系はニンニクサラダと認識。温サラダから。
雑誌にはモヤシとキャベツとあるが、キャベツは見当たらず。カスがいたかいないか。
モヤシはよく茹で。麺量が120gと少なめなので、スープに浸かる部分まであり。
微かにシャキ感を残した柔らかさ。良く茹で故、総量はありそうだが、食べやすくスイスイいける。
マシたニンニクは業務用。刻みニンニクが消費しきれないくらいのガッツリ量。良き。
アブラは微かに醤油ダレ風味のついた脂がどっさりと乗っている。
ニンニク、脂にスープをバシバシかけてモヤシと食べていく。旨い。
チャーシューは厚みのある大きいのが1枚と端豚1つ。
豚味は薄いがあり。醤油風味は疎らだが、概ね味は入っていて旨い。解してコチラもサラダの具に。
ニンニク豚脂モヤシサラダに卓上の一味、醤油ダレも随時追加。美味しくモヤシをほぼ完食。

松本製麺と雑誌にあり。特等粉使用と券売機にあり。
断面長方形、平打ち気味の太めストレート麺。※料理写真参照
サラダから食べていたので伸びていてもいいくらいだが、まだ硬め。
芯が微かに残っているか、ギリギリ消えたくらいで強いコシ。多いとアゴが疲れそう。
加水は中くらい。小麦風味が強くない(もしくは好みでない)。
カット長め。重いのもあり啜りにくい。
スープに染みている様子もなく、イマイチスープと馴染まない。
麺量は茹で前120g表示だが、しっかり量があるように感じられた。先にモヤシをけっこう食べたからかも。

麺と具を完食。
スープはけっこう飲んでいたので、だいぶ減っていた。ちょい残しでご馳走様。
恐らく自分は好みでないが、極太麺はインパクトが凄そう。
中太麺(実際は太麺に近い)もヤワメのほうが自分は好みかも。