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「中華そば 大盛(チャーシュー2枚増し+煮卵クン)」@ケンチャンラーメン 山形の写真遠くから見ても黄色い壁が目立ち中も暖かみのあるお店。
平日でも開店前に行列ができることもしばしば💦


脂の量や麺の硬さ・味の濃さなどすべて「普通」にしました。
脂の「身入り」も注文しておきました^^
着丼してからすぐに香る煮干しの香りが溜まりません。

【スープ】
煮干しと動物性の味ですが、
他店よりも主張が強い印象✨
数種類の野菜や根昆布も使用しているんだとか。
油は少し多め。

【麺】
他のケンちゃんのお店と比べると、
麺が固めな仕上がり。
ゴワゴワとしつつワシワシといただけますね~。


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