この日はこちらで牡蠣の赤だし味噌そばを提供しているので早めのランチでこちらへ。今回もめしわりも必須ですね。

券売機で限定と飯割りをポチッとして一緒に寿製麺よしかわのカップラーメンも購入です✨

程なくしてご対麺です。

それではスープから頂きます。
スープは、味噌煮込みの鍋タイプの赤だし味噌。
寒い季節にぴったりでじんわりと染み渡る味わいですね。少し甘口ですかね。

麺は、加水率高めの自家製中太手もみ麺。
鴨の時の麺の方が好みカモw

具は、牡蠣ペースト、春菊、ネギ、焼きネギ、銀杏、焼き豆腐、ゆず皮、糸唐辛子、茸、レアチャーシュー。

牡蠣のペーストは少しずつ混ぜながら牡蠣の旨みと濃厚な味わいを楽しみます。春菊は新鮮で香りと食感を楽しめます。銀杏はゴロゴロ入っています。焼き豆腐と味噌の相性もいいし茸も旨い。

レアチャーシューは、スープの中から登場✨
スープでしゃぶしゃぶしてから美味しく頂きます。
これが鴨肉ならもっと嬉しいですが十分満足です😆

麺を食べ終えたところで〆は赤だし味噌雑炊を楽しみながらサクッと完食完飲です。
美味しいラーメンご馳走様でした😋