コスパの良い、新店の一杯だった～！の巻

10月の週末、夜に訪問。先客0名、後客4名。

つくば市の新店へ。
「呑み喰い処 くぼ家」と同じ建物内で、閉店した「麺屋 縁 YUKARI」の居抜き。
活龍ご出身のようです。

店名を聞いたら、そんな競走馬が居たよな。
「stay gold」は、現代では「いつまでも輝いていて」という意味で使われます。
しかし本来は「純粋な心を忘れずに」という意味です。
少しベタだけど、いい言葉ですね。
スティーヴィー・ワンダーやBTS（防弾少年団）など、アーティストの曲名に使われるのも分かります。

入って右側に券売機が有り。
眺めていると、中華そばや濃厚煮干そばは売り切れとか。
こちらをポチッとな。
食券を渡すと、大盛も無料とか。
思わず、お願いします。

お好きな席へどうぞどご案内。
セルフのお冷やを持って、カウンター席へ。
店内は男性店主さんと年輩の男性店員さんの体制。
店主さん？は「研修中」のバッチを胸に。
えっ！？と思ったけど、向上心故なのでしょうか。

少しして、値段より豪華な一杯が着ラー。
それではスープから。
香味油のコクに適度な塩気、香ばしい煮干の旨味が拡がります。
アニマルオフと妄想するシンプルな煮干の味わい。
ジムとサウナの疲れと乾ききった体に染み入るスープです。
あ～、美味しい...レンゲが止まらん...
更に美味しいと思わせるのは、腹ペコなどその時の状況次第なのです。
しかし、大盛なので、汁無し化の懸念も...

次に麺を。
麺は低加水っぽい平打ちストレート麺。
ツルッとした麺肌でスープの拾いは穏やか系ですが、すすり心地や歯切れ、喉越しが良好です。
天変ダッシュからの仕入れではなく、自家製麺のようです。
活龍の麺より、コシや主張はやや強めでしょうか。
麺量も多いです。

具はチャーシュー３種、メンマ、刻み玉ネギです。
チャーシューが三種類ものっているとは、豪華。
中華そばを食べようと思ったけど、売り切れだったから、サービスなのでしょうか。
バラチャーシューの端肉は味が染みていて、脂身も適度で旨し。
レアチャーシューは柔らかで味付けも良好。
大判のバラロールチャーシューは、トロホロッと崩れ、食べ応えが有り。
ちょっと持て余したかも。
メンマはシナボリ食感。
刻み玉ネギはショリショキ。
煮干スープによく合います。

あっという間に、こっそりと終了。
かなり麺が残っています。うっ...
疲れ果てていて、食欲も薄いのです。
つか、デフォでも麺量は多そうです。
後客の若者４名は大盛無料に満足したことでしょう。

想像以上に良いお店でした。
お値段も良心的です。
採点は新店＋１、残してごめん＋１。
ご馳走様でした。