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まだ未食の「黒醤油」を食べに１年４ヶ月ぶり３回目の訪麺。ここに来る時はなぜかいつも快晴、今日もビカビカの良い天気、外待ちの椅子に座って寝ちゃいそうです。さて、待っていると5分程で１席空いたので入店、券売機で表題をポチッと。ご主人のワンオペ、久々に聞くハイトーン。５分程着丼、オーッ、熱々でオイリーな黒いスープ。まずひと口、生姜の風味が口に広がります、昆布と椎茸の旨味でしょうか、まったりした醤油味と相まってすごく旨い。麺は多加水の平打ちピラピラ麺、これは旨いし好み。２枚のチャーシューは脂身はないが柔らかくていいぞ、ウズラも何となくアクセントになっている。あれれ、メンマが無い、うーん残念。ピラピラ麺を完食後、残ったスープをしみじみ味わいながら、あやうく飲み干すところだった。最近医者から塩分接種を控えるように言われているんだよなぁ。でもほとんど完飲してしまった。旨かった。
タバサ
マムート
伊藤仁
Choco Smile!
ぬれいえふ
トゥールゴイ
さて、待っていると5分程で１席空いたので入店、券売機で表題をポチッと。
ご主人のワンオペ、久々に聞くハイトーン。
５分程着丼、オーッ、熱々でオイリーな黒いスープ。まずひと口、生姜の風味が口に広がります、昆布と椎茸の旨味でしょうか、まったりした醤油味と相まってすごく旨い。
麺は多加水の平打ちピラピラ麺、これは旨いし好み。２枚のチャーシューは脂身はないが柔らかくていいぞ、ウズラも何となくアクセントになっている。
あれれ、メンマが無い、うーん残念。
ピラピラ麺を完食後、残ったスープをしみじみ味わいながら、あやうく飲み干すところだった。最近医者から塩分接種を控えるように言われているんだよなぁ。でもほとんど完飲してしまった。旨かった。