2021年10月30日（土）

単にラーメンが食べたくて参りました。
開店10分前に到着。

待客2、3人。
案内板に合わせて並びます。

時間どおりに開店、案内に合わせて席に座ります。
カウンター７席。

外からだと店内の様子は見えませんが、店内に入ると外はけっこうよく見えます。
各席に呼びボタンがありますが、開店直後なので店員が順次ヒアリング。

味噌ラーメンをオーダー。

店内にはお店を紹介するＢＧＭ、厨房が見えない仕様。
ラーメンは味噌、塩、醤油があり多様なメニュー展開。

待っている間に説明書きを拝見。
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八雲の真骨頂となる芳醇で濃厚な味噌ラーメン
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いただきましょうｗ！ 10分後ご対麺。

ラード層はけっこう厚めで熱々です。

スープは最初にピリッとしますが、後から味噌の風味と旨みが感じられます。
鼻からも味噌の香ばしいニオイが抜ける～。

なめらかでストレートの太麺、弾力があります。
スープとの絡みは少ないですが、麺もスープもそれぞれこだわりが感じられました。

後半もしっかり熱いまま。

レアチャーも肉味しっかり、肉汁はないものの食べ応えあるチャーシュー。

あっさりスープなので麺を食べ終わった後も、スープだけでいただきましたｗ。
油膜が気になりましたがｗ。

食べた後に入口で精算。厨房を除くとスタッフ2名。
外へ出ると3、4名待ち。

ぜひ永く続けていただきたいものです。
次回は塩か、醤油をいただきに参ります。

どうもごちそうさまでした！