少し前に夢を語れ青森のプレオープンに来て以来。平日11時過ぎ空席多数。その後もパラパラと来店あるものの、昼時に空席ばかり、大丈夫か…

メニュー構成分かりにくい…メニューが内容を表しておらず、メニュー表を熟読。
まぁ全て二郎系の様な盛りなんでしょう。macroは魚貝、microは濃い醤油、原点は中華そばの様な醤油と判断し、microを選択。

10分程で着丼。コールはヤサイ背脂ちょいマシ。てか、ちょいマシの上がマシマシ…マシマシ頼んで残すは最悪なのでちょいマシ。また麺量も150gの次は225gと刻みが細かい…250で良くね？

ビジュアルは二郎系。見えてるスープは似て非なるものか？一見醤二郎の様なビジュアルにも見えます。

スープから、うーん？これは二郎じゃないですね。確かに醤油の主張が結構激しめのスープ。決してしょっぱい訳では無いですね。苦味と甘味、酸味も少し感じます。麺や久のカネシ醤油ラーメンにやや近いか？結構スープは旨い。

ヤサイはややシャキのモヤシとキャベツ。スープの絡みが悪く、背脂も味付けがややパンチに欠けるので、スープとヤサイを交互にいきます。

ある程度食べて天地返し。麺はちゃんぽんみたい。中太の丸麺。噛むとムチッとした食感の中に芯が残る茹で上がり。表面ツルツルの加水率高めの麺ですね。伸びにくいがスープの吸いそこまで良くなく、麺もスープと交互に行きます。

豚というかチャーシューと言った方が良いかな。チャーシューは旨い。バラ肉の煮豚。調理工程で表面しっかり焼いてるんでしょう。食感が表面と中で異なり良いですね。また味もしっかり入ってます。

全部それなりに旨いんです。でも麺とスープが合ってない気がする…このスープなら細麺ストレートで食べたい。この麺ならもっとアニマル前面に出たスープで食べたい…
個人の好みの問題ですね。別メニュー増えたらまた来ます。